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换岗体验 换位反思 提升工作效率——记世纪博奥幼儿园食堂换岗体验月活动 
 日期:2018/11/20  阅读次数: 499  来源:钱江世纪城幼儿园  
 
 
 为进一步完善幼儿园食堂的长效管理机制,保障幼儿饮食安全,提高整体食堂人员技能水平,世纪博奥幼儿园三园区食堂主厨与帮工在10月~11月之间开展换岗交流月活动,以促进厨师、帮工之间的技艺交流与资源共享。
    第一周是各园区主厨换岗交流,主厨们在不同的园区开展工作,虽然环境陌生,人员陌生,但是食堂主厨们凭借过硬的烹饪水平,熟记于心的工作流程,与帮工们配合默契,在工作中也强化了双方的精细化管理意识。最后三周是帮工们的换岗交流,大家也是有商有量,对平时工作中的不足进行自我反思与调整,把做的比较好的经验及时在后勤群里进行分享,真正发挥出换岗的作用。
    三周的跟岗活动接近尾声,世纪博奥幼儿园的后勤主任来劲梅老师协同保健医生和食堂人员,于11月19日汇聚在会议室对本月的食堂人员换岗工作进行经验交流,将自己工作中所积累的经验、工作亮点、创新举措和细节关注进行分享与交流,食堂人员纷纷表示这样的活动很有意义,也有实效性,双方都受益匪浅。
    最后后勤负责人来老师按照规范化食堂的要求对食堂工作进行细致化的梳理,从工作流程,制度学习、明确到每位工作人员的职责,也特别强调了台账记录的及时性和规范化的要求,同时也转达了活动期间街道领导对三个园区的食堂管理工作给予的充分肯定,也在精细化管理食堂、加强对食堂人员的培训、创新管理方法等方面提出了进一步的要求。
    本次交流活动收效甚多,经过现场学习、经验交流和提炼指导,大家深受启发,对以后更好地开展食堂工作具有实际的指导意义。相信只要大家亲心协力,做到用心和重视,幼儿园食堂工作一定会做得更规范,更细致,烧出更有特色的菜肴,让幼儿园的孩子吃得更安全,更卫生、更健康。
  
  

 
 
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